食堂承包
1:武功县连明后勤管理服务有限公司从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部全程管控,一键查询。
2、由相关人员负责食品质量验收和检查,食品农残留的超标检测、菜品的留样等并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。
3、相关负责食品市场行情调研,掌握新食材供应状况。随时提供新鲜、绿色、营养健康的食材原料,根据季节变化实时更改食谱,确保品种的多样化。
4、定期技术交流会议,做好每次会议记录可供今后探讨改良方案,续而推出新菜品种。
5、严格配备落实食品安全总监 食品安全员的岗位职责,为食品安全做好保障工作,